Роллы с курицей

Для роллов подготовьте листы нори, куриное мясо, рис для суши или круглозерный (например, краснодарский), мягкий сыр (крем чиз, творожный или сливочный) и свежий огурец.

Куриное мясо, например, голени сварите до готовности Рис сначала тщательно промойте в нескольких водах. Затем залейте свежей холодной водой и доведите до закипания. Закройте крышкой, установите минимальный огонь и варите 14-15 минут. Крышку в течение этого времени открывать не нужно! В итоге получится рис с нужными свойствами: крупками, но не рассыпчатый и липкий, но не вязкий. Остудите рис хотя бы до теплого состояния.

Для роллов можно использовать разное количество нори на ваш вкус: целый лист, половину листа или 2/3. Уложите лист нори на макису (салфетку-циновку) блестящей стороной вниз. У меня специальный шприц для ролл, в него я укладываю рис.

Добавьте полоской мягкий сыр примерно 1,5-2 столовые ложки. Затем уложите параллельно огурец, нарезанный соломкой или длинными ломтиками и кусочки куриного мяса.

Готовые роллы с курицей нарезайте поперек острым ножом, периодически смачиваемым в воде. Подавайте с соевым соусом и маринованным имбирем.