Спринг роллы с курицей (по мотивам азиатской кухни)

Name: Спринг роллы с курицей (по мотивам азиатской кухни)
Ingredients: рисовая бумага небольшого размера; половинка куриная грудка; средняя морковь; грибы (любые); репчатый лук (средняя головка); средний огурец; сладкий болгарский перец; для обжарки растительное масло; специи по вкусу (имбирь, кардамон, паприка, смесь перцев); соевый соус; ст.л соус мирин; ст.л соус пулькоги для свинины; томат

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Орехова

#летнееменю

Ингредиенты

рисовая бумага небольшого размера 10 шт.
половинка куриная грудка 1
средняя морковь 1
грибы (любые) 150 г
репчатый лук (средняя головка) 1 шт.
средний огурец 1 шт.
сладкий болгарский перец 1 шт.
для обжарки растительное масло
специи по вкусу (имбирь, кардамон, паприка, смесь перцев)
соевый соус 50 мл
ст.л соус мирин 1
ст.л соус пулькоги для свинины 3
томат 2 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриную грудку порезать средней соломкой (как на пулькоги). Добавить соевый соус, мирин, специи, соус пулькоги. Всё перемешать. Оставить мариновать на 30 минут.

Морковь почистить и нашинковать на терке для корейской морковки. Обжарить на сковороде, чтобы внутри была хрустящей, а сверху мягкой. Для этого будет достаточно 5 минут.

Огурец и томат освободить от мякоти и нарезать соломкой.

Перец очистить от семян, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле, так же как морковь.

Мясо вынуть из маринада и обжарить. Выложить на сито, чтобы стекло лишнее масло.

Обжарить грибы с луком (у меня были шампиньоны). Выложить на сито.

1 ч.л. кукурузного крахмала смешать с 2 ст.л воды.

В отдельную миску налить воды. Обмакнуть лист рисовой бумаги в воду. Долго держать не надо, иначе лист порвется при заворачивании начинки.

Положить лист на смоченную разделочную доску. Расправить лист и в нижней части, немного отступив от конца, сложить начинку : курицу, морковь, перец, огурец, грибы.

Нижним краем накрыть начинку. Затем запахнуть левый и правый край листа. Свернуть в рулончик. Весь процесс сворачивания спринг ролла похож на процесс сворачивания блинчика с начинкой.

Далее роллы можно обжарить. Я половину роллов обжариваю, т.к. люблю жареные роллы.

Готовые спринг роллы подавать с соусом для обмакивания. Например, корейский соус Ссамджан. Сын любит роллы обмакивать в кетчуп.

Приятного аппетита!

...