Egg liquid/ Яйцо с жидким желтком внутри

Вырежем наш будущий тост из ломтика хлеба. Я это делаю кулинарным кольцом, оно понадобится далее !

Берём яйцо и отделяем желток от белка. Желток должен остаться целым❗

Ставим сковороду на слабый огонь. Пока сковорода разогревается солим и взбиваем белок до твердых пиков.

Смазываем маслом изнутри кулинарное кольцо и ставим на предварительно разогретую сковороду, добавляем сливочное масло во внутрь кольца.

Берём наш взбитый белок и аккуратно, чайной ложкой выкладываем в кулинарное кольцо на 1/3 от высоты борта кольца. В центре ложкой делам небольшое углубление 2-3 мм. Подождём 30 сек. чтобы белок начал пропекаться, после чего выкладываем желток в углубление и сверху покрываем его взбитым белком. Оставляем на 2 минуты, на слабом огне !

По истечению двух минут, кольцо необходимо перевернуть, для того чтобы белок пропёкся с обеих сторон. После того как перевернём оставляем ещё на две минуты.

Тост я поджариваю на сильно разогретой сковороде до румяной корочки, это 2-3 мин. для обеих сторон Бекон выкладываем на разогретую сковороду и оставляем на сильном огне (масло добавлять не надо, бекон достаточно жирный сам по себе) по 1-2 минуте обжарить с каждой стороны будет достаточно.

Подготовим наши овощи и петрушку для декора. Здесь отличное пространство для полёта вашей фантазии, как всё нарезать и украсить..

По готовности снимаем кулинарное кольцо со сковороды и извлекаем яйцо. Аккуратно подрезаем белок по стенкам кольца ножом, если это необходимо и вынимаем его. Желток внутри должен остаться жидким !

На тарелку кладём тост, сверху него располагаем наше яйцо, размещаем на тарелке бекон. Как выложить зелень и овощи 1000 вариантов 😉Посыпаем всё блюдо цедрой лимона!

Приятного аппетита !!!