Воздушный омлет

Отделяем белки и желтки. Желтки взбиваем вилкой, приправляем специями и выливаем на горячую сковороду. Если у вас антипригарное покрытие, то можно обойтись без масла.

Белки Взбиваем миксером до твердых пиков. В процессе взбивания солим. На запекшийся "блин" из желтков выкладываем облако из белков, распределяем равномерно по всему диаметру. Накрываем крышкой на 5-7 минут.

Готовый омлет складываем пополам, режем на порции и украшаем)))