Европейская кухня Десерт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Кекс пряно-кофейный

Name: Кекс пряно-кофейный
Yield: 2
Ingredients: Пропорции на 350 г муки:; Яйца; Коричневого сахара; Кофе; Растительного масла; Сметаны; Рома или коньяка; Сода на кончике ножа, соль; Цедра лимона; По половине чайной ложечки молотой гвоздики и корицы; Изюма; Цукатов и/или кураги, крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Сочное ароматное лакомство. Дополнит свежесть Вашего завтрака или отдохновение ужина.

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

343

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

51 г

0 %

Сахар

31 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

63 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Пропорции на 350 г муки:
Яйца 3
Коричневого сахара 100 г
Кофе 5 ч. л.
Растительного масла 2 ст. л.
Сметаны 2 ст. л.
Рома или коньяка 2 ст. л.
Сода на кончике ножа, соль
Цедра лимона 1
По половине чайной ложечки молотой гвоздики и корицы
Изюма 2 ст. л.
Цукатов и/или кураги, крахмал 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Цукаты (я беру такие, их удобнее измельчать) мелко нарезать, смешать с промытым изюмом, залить ромом, придавить гнётом, оставить на полчаса. Кофе (если растворимый)залить 2 ст. лодками кипятка. А если молотый - сварить и процедить.

Желтки взбить в пену, добавить масло, сахар, цедру, кофе, соль, смешанную со сметаной соду, пряности, муку, хорошо взбить.

Белки взбить в пену и осторожно подмешать в тесто.

Сухофрукты вынуть из алкоголя, желательно обвалять в крахмале, чтобы в тесте не слипались. Добавить в тесто.

Запекать около часа при t 180. Готовность проверять сухим тонким ножом или деревянной палочкой.

Форму для кекса (у меня длинная, что подходит и очень удобно) смазать жиром, посыпать мукой, маркой или панировочными сухарями, выложить тесто. Сверху посыпать миндальной стружкой.

Готовый кекс осудить слегка в форме, вынуть, нарезать поперёк на кусочки. Будет вкуснее, если на каждый еще теплый положить кусочек сливочного масла. Очень советую использовать лаймовое (см. в моих рецептах).

...