Бограч (Венгерский суп-гуляш из говядины)

Режем овощи и мясо, в разогретый казан добавляем нарезанную грудинку, вытапливаем и убираем шкварки.

В вытатапившийся жир добавляем лук и обжариваем до прозрачности,добавляем морковь(жарим 5 мин), следом 2-2,5 ст. л. паприки, перемешиваем.Добавляем мясо, жарим минут 5-7 постоянно помешивая, солим.

Добавляем болг.перец, перемешиваем и добавляем фасоль, тушим 2-4 мин.Добавляем воду(кипяток)чтобы скрыло мясо с овощами, накрываем крышкой и оставляем на среднем огне, минут на 10

Через 10-12 мин. добавляем помидоры, доводим до кипения, потом убавляем огонь, накрываем крышкой и на медленном огне тушим час, полтора.А тем временем идём делать чипетки.Разбиваем яйцо,немного соли,добавляем муку до состояния тугого теста.

Тесто заворачиваем в плёнку и даём ему отдохнуть минут 20-25, разворачиваем тесто и делаем чипетки.

Режем картофель(не мелко),через полтора часа в казан добавляем картошку, пробуем на соль, перец, если надо добавляем, добавляем чеснок, накрываем крышкой и варим 7 мин.После чего добавляем чипетки.

Варим до готовности картофеля и чипеток, добавляем зелень, кушаем и радуемся жизни.

Подробный видео рецепт, а так же подробное изготовление чипеток, можно посмотреть в моём видео https://clck.ru/F8fHm Приятного аппетита!