Венгерский суп гуляш

Name: Венгерский суп гуляш
Ingredients: воды; говядины; шпика; картофеля; луковицы; крупная морковка; средний перец; средний помидор; чеснока; тмина; молотой паприки; соли; кинзы для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

#академия #горячее сегодня - оно во всех смыслах горячее! И это не легковесный там...

Ингредиенты

воды На 4 л

говядины 0,5 кг

шпика 100 г

картофеля 0,5 кг

луковицы 2

крупная морковка 1

средний перец 1

средний помидор 1

чеснока 2 зубца

тмина Щепотка

молотой паприки 1 ст.ложка

соли 1,5 ч. ложки

кинзы для подачи Веточки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Почистить все овощи. Порезать по отдельности : картошку произвольно, лук, морковь, перец - мелкими кубиками. Такими же примерно порезать и говядину. А шпик - 2/3 тонкими ломтиками. Чеснок раздавить. Оставшимся куском сала обильно натереть казан или т.п. ёмкость, где будет готовиться суп.

На шпике обжарить отдельно мясо - до полуготовности. Отдельно - картошку, до готовности, можно вместе с салом, или вытопить его сначала, вынуть и на этом жарить картошку. Отдельно - лук с морковью. И следить за овощами: они должны быть готовыми, мягкими, но без чёрных зажарок.

В смазанную и разогретую хорошо жаровню положить сначала лук с морковью, поставить на огонь. Через 10 минут добавить перец кубиками и чеснок, перемешать. Теперь - молотый перец, картошку, мясо, тмин и полстакана кипятка. Вновь перемешать и на самом малом огне томить 20 минут.

Теперь посолить, положить нарезанный ломтиками помидор, не перемешивать и залить кипятком. Накрыть крышкой и варить 15 минут. Готово! Подавать с зеленью и обязательно - только горячим. Или очень горячим.