Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Борщ полтавский (2)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Александр - директор Овкусе
Ингредиенты
- гусь или курица 100-150 г
- бульон 700 г
- шт. картофель 1
- капуста свежая 40 г
- свекла 120 г
- лук репчатый 40 г
- морковь 30 г
- корень петрушки 20 г
- жир свиной 10 г
- шпик 15 г
- квас свекольный или разведенный лимонной кислотой бульон 80 г
- томатная паста 30 г
- сметана 20 г
- сахар
- соль
- специи
- зелень укропа
- мука пшеничная 60 г
- шт. яйцо 1/2
- вода или бульон 90 г
Шаги приготовления
67
человек планируют готовить
1
Мясо птицы сварите, нарежьте на кусочки, бульон процедите.
2
Картофель нарежьте кубиками, капусту — шашками, свеклу, лук, коренья — соломкой.
3
Свеклу потушите до готовности с квасом.
4
Морковь, лук, коренья спассеруйте на жире с добавлением томата.
5
В кипящий бульон положите картофель и капусту.
6
Через 10–15 минут введите свеклу, спассерованные коренья, толченный с укропом шпик, сахар, соль, специи.
7
До подачи к столу борщ должен настаиваться 15–20 минут.
8
Для галушек в кипящую воду засыпьте 2 подсушенной муки и прогрейте, размешивая; снимите с огня, охладите.
9
Добавьте оставшуюся муку, яйца, соль и замесите некрутое тесто.
10
Раскатайте пласт толщиной 4–5 мм, нарежьте квадратики и сварите их в подсоленной воде.
11
При подаче в тарелку положите галушки, кусочки птицы, залейте борщом, заправьте сметаной, посыпьте рубленой зеленью.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831847
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
