Обед Суп

Борщ

Name: Борщ
Ingredients: говядина; свекла; капуста белокочанная; картофель; морковь; шт. корень петрушки; лук репчатый - головки; чеснок - зубчика; масло топленое; шпик; шт. перец сладкий; шт. лавровый лист; сметана; зелень петрушки и укропа; перец черный молотый; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

говядина 300 г

свекла 300 г

капуста белокочанная 400 г

картофель 500 г

морковь 100 г

шт. корень петрушки 2

лук репчатый - головки 2

чеснок - зубчика 3

масло топленое 2 ст. л.

шпик 50 г

шт. перец сладкий 1

шт. лавровый лист 1

сметана 150 г

зелень петрушки и укропа

перец черный молотый

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Мясо отварите в 3 л воды, добавив соль и перец горошком.

Свеклу, коренья, капусту и лук нарежьте соломкой, картофель — дольками.

Свеклу слегка обжарьте на части топленого масла, сбрызните 3%-м уксусом (1 ст. ложка) и тушите до готовности в небольшом количестве бульона, добавив сахар (1 ст. ложка) и томатную пасту (2 ст. ложки).

Коренья спассеруйте на оставшемся масле.

Бульон процедите, мясо нарежьте кубиками и положите во вновь закипевший бульон вместе с картофелем и капустой, варите 15 минут.

После этого добавьте свеклу, пассерованные овощи, сладкий перец, нарезанный соломкой, специи и варите еще 15 минут.

Заправьте чесноком, растертым с мелко нарезанным шпиком, доведите до кипения.

Дайте настояться 20 минут.

Подавайте борщ со сметаной и рубленой зеленью.

...