Европейская кухня Венгерская кухня

Венгерский гуляш из говядины с чипетками

Венгерский гуляш из говядины с чипетками

Name: Венгерский гуляш из говядины с чипетками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина 400 г; Лук репка 1 бол. шт; Картофель сред. 4 шт; Морковь 1 шт; Чеснок 4 зуб.; Тмин 1 ч.ложка; Паприка красная молотая 1 ч.ложка; Масло сливочное 50 г; Жир свиной; Соль; Вода; Тесто для Чипеток:; Мука 3 ст.ложки; Яйцо 1 шт; Суш. Зелень 1 ч.ложка; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Александровна

#наработу Для супа он слишком густой, для рагу в нем очень много соуса. Во многих в...

1 час

Ингредиенты

Говядина 400 г
Лук репка 1 бол. шт
Картофель сред. 4 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 4 зуб.
Тмин 1 ч.ложка
Паприка красная молотая 1 ч.ложка
Масло сливочное 50 г
Жир свиной
Соль
Вода
Тесто для Чипеток:
Мука 3 ст.ложки
Яйцо 1 шт
Суш. Зелень 1 ч.ложка
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовь ингредиенты.

В глубокой разогретой чугунной сковороде растопи и обжарь кусочки свиного жира.

В свином сале обжарь мелко нарезанный лук до прозрачности. Посоли, Убавь огонь. Добавь порезанный дольками чеснок.

Порезанное мясо на гуляш выложи на жаровню. Добавь паприку и тмин. Влей 1/2 часть стакана воды, закрой крышкой и туши на медленном огне минут 30, постоянно помешивая. По мере необходимости добавляй воду.

Порежь сладкий перец и добавь к тушеному мясу. Нарежь средним кубиком картофель и морковь. Переложи к мясу.

Влей протертые томаты. Перемешай, закрой крышкой и продолжай тушить ещё 30 минут.

Пока гуляш готовится, сделаем тесто для Чипеток. Это наши совсем маленькие клецки. Смешай яйцо, зелень, соль, муку. Замеси тесто.

Тесто раскатай в тонкий пласт. Руками нарви в размер ногтя.

Добавь в гуляш воды и дай закипеть. В кипящий гуляш выложи ЧИПЕТКИ. Перемешай. Варить 3-4 минуты.

Классический венгерский гуляш ГОТОВ. Разливаем порционно в глубокие тарелки. Кстати, мне ни разу к этому блюду не подали сметану. Приятного тебе аппетита. Пусть тебе будет вкусно! Уютного домашнего вечера!