Драники "Полесские партизанские" с деревенским соусом

Name: Драники "Полесские партизанские" с деревенским соусом
Yield: 2
Ingredients: Картофелин среднего калибра; Раст. масло; Соль по вкусу; Яйцо необязательно; Луковица необязательно; Для соуса; Сметана 15 -20%; Соль по вкусу; Чеснок по вкусу; Молотый перец по вкусу; Укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Такие драники делала моя прабабушка. Крестьянская рачительность призывала к...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

4 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

19 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

32 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Картофелин среднего калибра 8
Раст. масло 2 ст. л.
Соль по вкусу
Яйцо необязательно 1
Луковица необязательно 1
Для соуса
Сметана 15 -20%
Соль по вкусу
Чеснок по вкусу
Молотый перец по вкусу
Укроп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картошку чистим и трем на мелкой терке, в дуршлаг или сито кладем, чтоб стекала минут 15. Стекать должна в миску - картофельный сок нужен.

Поскольку мы все-таки не в полесском военном лесу - верхнюю жидкость из миски с картофельным соком сольем и обнаружим на дне приличный слой хорошего, скрипящего на пальцах крахмала. Вот в него и выкладываем тертую картошку, солим, хорошенько вымешиваем. И можно уже жарить. Вот так в войну драники пекли из одной картошки, чуть подсоленной. И все равно вкусно - проверено на себе.

Ну а в "мирной" модификации можно добавить яйцо, тертую луковицу. И жарить на раст. масле на небольшом огне до интенсивно-румяной корочки. Подавать горячими.

Соус предлагаю самый простой - сметана, чеснок, соль, молотый черный перец, укроп.

...