Драники "Полесские партизанские" с деревенским соусом

Name: Драники "Полесские партизанские" с деревенским соусом
Ingredients: картофелин среднего калибра; раст. масло; соль; яйцо необязательно; луковица необязательно; для соуса; сметана 15 -20%; соль; чеснок; молотый перец; укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Такие драники делала моя прабабушка. Крестьянская рачительность призывала к...

Ингредиенты

картофелин среднего калибра 8

раст. масло 2 ст.ложки

соль по вкусу

яйцо необязательно 1

луковица необязательно 1

для соуса

сметана 15 -20%

соль по вкусу

чеснок по вкусу

молотый перец по вкусу

укроп

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картошку чистим и трем на мелкой терке, в дуршлаг или сито кладем, чтоб стекала минут 15. Стекать должна в миску - картофельный сок нужен.

Поскольку мы все-таки не в полесском военном лесу - верхнюю жидкость из миски с картофельным соком сольем и обнаружим на дне приличный слой хорошего, скрипящего на пальцах крахмала. Вот в него и выкладываем тертую картошку, солим, хорошенько вымешиваем. И можно уже жарить. Вот так в войну драники пекли из одной картошки, чуть подсоленной. И все равно вкусно - проверено на себе.

Ну а в "мирной" модификации можно добавить яйцо, тертую луковицу. И жарить на раст. масле на небольшом огне до интенсивно-румяной корочки. Подавать горячими.

Соус предлагаю самый простой - сметана, чеснок, соль, молотый черный перец, укроп.

...