Салат Салат с мясом

Салат "цезарь" с курицей

Name: Салат "цезарь" с курицей
Ingredients: курин. филе; белого хлеба или батона; помидоры черри; яиц перепелиных; оливкового масла; сыр пармезан; листья салата; Соль, специи и сушёный чеснок; Для соуса:; яйцо куриное; рыбки анчоусы; оливкового масла; дижонская горчица; сыр пармезан; лимонного сока; бальзамический уксус; чеснока; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Спицына

Мне очень нравится этот салат, потомучто он очень вкусный и сытный.

Ингредиенты

курин. филе 3 шт
белого хлеба или батона 3 кусочка
помидоры черри 8 шт
яиц перепелиных 8 шт
оливкового масла 1 ст/л.
сыр пармезан 50 гр
листья салата Большой пучок
Соль, специи и сушёный чеснок по вкусу
Для соуса:
яйцо куриное 1 шт.
рыбки анчоусы 2 шт.
оливкового масла 50 мл.
дижонская горчица 1 ч/л.
сыр пармезан 30 гр.
лимонного сока 1 ст/л.
бальзамический уксус 2 ч/л
чеснока 2 зубчика
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриное филе разрезать на тоненькие кусочки, посолить, посыпать специями (у меня для курицы) и сушёным чесноком. Дать немного настояться и пропитаться специями минут 5 - 10. Затем выложить на гриль или на сухую сковороду без масла. Поджарить с двух сторон до золотистого цвета. Охладить и нарезать на небольшие кубики.

Сыр пармезан натереть на мелкой терке. Перепелиные яйца отварить до готовности (5 минут), почистить и разрезать на половинки. Помидоры черри помыть и тоже порезать на половинки. Листья салата, хорошо промыть и просушить полотенцем. Собираем наш салат: в глубокую миску выкладываем куриное филе, несколько листьев салата порвите на небольшие кусочки и выложите на курицу, затем налейте не много соуса для салата "Цезарь" и хорошо перемешать. Выложить салат в другую тарелку.

Сверху выложить половинки помидорок черри и перепелиных яиц, посыпать сухариками и сыром пармезан. Всё салат готов приятного аппетита.

Приготовление сухариков: белый хлеб порежьте небольшими кубиками, сверху сбрызните смесью оливкового масла и измельченного чеснока, посолите и хорошо перемешайте. Выложите хлеб на сухую хорошо разогретую сковороду. Главное - кубики хлеба должны подсушиться и стать чуть золотистыми.

Приготовление соуса: яйцо залейте крутым кипятком на 3-5 минут.Выньте яйцо из воды и разбейте в глубокий сосуд, добавьте к нему лимонный сок, оливковое масло, горчицу, анчоусы, бальзамический уксус, выдавите 2 зубчика чеснока. И всё хорошо перемешиваем с помощью погружного блендера до однородности. Затем добавляем натёртый на мелкой тёрке пармезан, опять хорошо перемешиваем ложкой. Всё наш соус для салата готов.