Морской петух на гриле c луковым компотом *TOP (rode poon)

Name: Морской петух на гриле c луковым компотом *TOP (rode poon)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Морской петух (форель или дорада); Розмарина; Оливковое масло; Порошок карри; Апельсин; Лук шалот; Красный лук; Чеснок; Сливочное масло; Коричневый сахар; Белое вино или шерри; Бальзамический уксус; Звездочка аниса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Очень вкусный рецепт, который прекрасно подойдет и для форели и для дорады. Если нет...

40 минут

2 порции

Ингредиенты

Морской петух (форель или дорада) 2 шт.
Розмарина 2 вет.
Оливковое масло 3 ст. л.
Порошок карри 1 ч. л.
Апельсин 1 шт.
Лук шалот 250 г
Красный лук 1 шт.
Чеснок 1 шт.
Сливочное масло 1 ст. л.
Коричневый сахар 1 ст. л.
Белое вино или шерри 1 ст. л.
Бальзамический уксус 1 ст. л.
Звездочка аниса

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для лукового компота нарезать шалот пополам, красный лук нарезать кольцами. Растопить в сковороде сливочное масло, добавить 1 ст. л. оливкового и обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить анис, коричневый сахар и влить вино и уксус. Уварить компот 15 мин. Дать немного остыть и убрать анис.

На рыбе сделать 2-3 крупных надреза, натереть солью, порошком карри и оливковым маслом. Вложить во внутрь веточку розмарина и зубчик чеснока, а в надрезы нарезанный полукольцами апельсин.

Запечь рыбу в духовке 20-25 мин., или пожарить на BBQ примерно 8 мин. с каждой стороны.

На гарнир прекрасно подойдет пюре из сельдерея. Рецепт можно посмотреть здесь: https://ovkuse.ru/recipes/9323896

...