Салат из морской капусты

Купить в аптеке пачку сушеной морской капусты. 1\4 пачки морской капусты залить в миске теплой водой. Когда она набухнет, промыть в мелком ситечке под проточной водой, облить кипячёной. Пусть стекает. Можно ситечко положить на полотенце, оно вберет лишнюю влагу.

Яйцо мелко накрошить, добавить нарезанную зелень петрушки, укропа, лука зеленого. Летом свежую зелень, зимой замороженную или репчатый лук вместо зеленого. В миску переложить морскую капусту и ложку-две зеленого горошка. Заправить по желанию растительным маслом, майонезом или заправкой, смешав немного яблочного уксуса с растительным маслом душистым. Можно посолить простой солью, а можно кунжутной, льняной или тыквенной солью (гомасио). Перемешать.

Когда весной появляется молодая крапива, можно добавить её в салат, предварительно ошпарив горячей водой. Молодую сныть можно без тепловой обработки, только промыв водой нарезать и тоже добавить в салат. Добавить зимой соленый огурчик для пикантности или свежий огурчик, редиску, топинамбур (можно сырой натереть на терке, а если вареный, то нарезать кубиками и отварить в соленой воде 10-15 мин), можно добавить зеленый горошек или фасоль, вареное яйцо.