Кыстыбый (татарская кухня)

Name: Кыстыбый (татарская кухня)
Yield: 10 порций
Ingredients: муки; соли; растительного масла; кипятка; небольшие луковицы; цельных шампиньонов; картофелин среднего размера; соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Woskreseniya 🏃‍♂️

Говорят, каждая татарочка умеет готовить кыстыбый) Итак, сегодня ты татарочка и...

10 порций

Ингредиенты

муки 4 стакана
соли 1 ч л
растительного масла 2 ст л
кипятка 1 стакан
небольшие луковицы 2
цельных шампиньонов 20
картофелин среднего размера 12
соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Высыпаем в глубокую чашку муку, добавляем соль, масло растительное и вливаем потихонечку 1 стакан кипятка, замешиваем тесто и убираем под пленку на 30 минут

Делаем начинку: лук шинкуем и обжариваем на растительном масле, шампиньоны режем и добавляем к луку, солим, перчим, обжариваем, картофель чистим, отвариваем, толчем

Смешиваем выше указанные ингредиенты, солим, перчим

Достаем тесто из холодильника, раскатываем тонюсенькими лепешками (для получения идеальных кругляжков используем тарелку, кладём на раскатанное тесто и обводим ножом, остатки убираем)

Жарим только на сухой сковороде с двух сторон. Снимаем со сковороды и сразу смазываем сливочным маслом с двух сторон, иначе лепёшка может треснуть при сгибании.

На одну половинку лепешки укладываем начинку, второй половинкой закрываем. Подавайте только что приготовленные, в теплом виде😁 Ашларыгыз тәмле булсын!

❗️Доставая кыстыбыи из холодильника, не отрывайте их друг от друга, иначе они могут порваться. Разогрейте все в духовке или микроволновке, масло растопится и их можно будет аккуратно отделить друг от друга.

...