Кыстыбый с картофельной начинкой

Сухую пшеничную муку просеиваем через сито. Так мы избавимся от ненужных примесей или случайно попавшего мусора и насытим сыпучую массу кислородом. В муку добавляем масло.Затем соль добавляем в горячую воду перемешиваем и отправляем в муку. Замешивать можно в кастрюле, а можно на столе, сформировав горку с углублением.Замешиваем тесто до однородности, затем накрываем пищевой пленкой и отправляем отдохнуть тесто на 20 минут в холодильник.

Затем раскатываем длинную колбаску, ножом отрезаем от нее кусочки, получится штук десять. Каждый кусочек обваливаем в муке и раскатываем в круглую лепешку. Прокалываем вилкой хаотично в нескольких местах и жарим на прогретой сковороде с 2-х сторон.

Подготовим начинку, сварив картофель до готовности. Обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета. С помощью толкушки делаем пюре и добавляем обжаренные овощи.На половину обжаренной лепешки выкладываем начинку и закрываем, как конверт.Приятного аппетита!

Больше рецептов на канале https://www.youtube.com/channel/UCF6hCNTgQYuZpWImB2V5ONg?view_as=subscriber