Иван чай ферментированный

Мы собираем его вначале июля, только листья, набиваем в целлофановые пакеты, завязываем туго и ставим на солнышко ферментироваться на сутки, это первый этап ферментации, далее мы пропускаем его через мясорубку, складываем в эмалированную кастрюлю, накрываем мокрым полотенцем.

И оставляем на 6 часов, это второй этап ферментации, потом сушим в духовке пр температуре примерно 50 град, где то 4 часа, смотря какой слой чая на поддоне, вкус и аромат чая не передать, фруктово ягодный, а полезность почитайте в инете.

Вот такой рубиновый цвет у нашего чая !! Делайте и пейте на здоровье!!!