Тост с авокадо и яйцом пашот

Из кусочка хлеба делаем тост, но это не обязательно. Кому как больше нравится.

Мякоть авокадо разминаем вилкой, добавляем соль, сок лимона и перемешиваем.

На хлеб намазываем песто, сверху выкладываем авокадо и распределяем.

Сырое яйцо аккуратно разбиваем в тарелку.

Готовим яйцо пашот. Кипятим воду в глубокой кастрюле или ковше. Как только вода сильно закипит, начинаем её мешать так, чтобы образовалась воронка. Убавляем огонь до среднего, затем быстро выливаем в эту воронку яйцо и варим 2 минуты, если хотите более плотный желток, тогда варите 3 минуты.

Шумовкой достаём яйцо, даём немного стечь воде и выкладываем на наш тост.

✔️ Всё готово! Приятного аппетита!