Омлет «Пуляр» (@Lo_and_ku)

Желтки отделить от белков. В желтки добавить сливки или молоко, взболтать вилкой, посолить. Поставить сковороду на средний огонь, смазать дно сковороды растительным маслом. Вылить желтки на сковороду и распределить их по всей поверхности сковороды. Подержать желтки на огне, пока они «схватятся».

Белки взбить в устойчивую пену, добавить соль. Еще раз взбить до твердых пиков.

На желтки выложить взбитые белки, разровнять. Сделать минимальный огонь. По желанию накрыть сковороду крышкой. Чтобы проверить готовность, необходимо убедиться что белок не липнет.

Пока идёт приготовление самого омлета, необходимо подготовить помидоры и зелень. Помидоры разрежьте на 4 части-клинышка. Удалите семена, вырезав их ножом вместе с перегородками. Пусть останутся только мясистые пластинки-лепестки в форме лодочек (по желанию можно очистить помидоры от кожицы). Далее нарежьте их на мелкий кубик. Зелень можно выбрать по вкусу. Мелко нарежьте (порубите) зелень. Смешайте подготовленные помидоры с зеленью и заправьте их по вкусу.

Готовый омлет разрезать на 4 части, сложить две половинки и украсьте (подачу можно сделать как на фото либо как подскажет вам ваша фантазия). Приятного аппетита. Готовим дома @lo_and_ku 👩🏻‍🍳👨‍🍳

P.S.: вместо соли вы можете использовать специи или добавить их вместе с солью по вкусу, если хотите добавить специи к части с белками, учитывайте то что белок молочного цвета. Количество добавления в желтки сливок либо молока будет играть роль так же в его цвете.