Морковные кексы

Муку смешать с разрыхлителем и специями, просеять. Яйца взбить с сахаром до пышности. Затем добавить к ним цедру и растительное масло, перемешать. Орехи измельчить в блендере, затем морковь(можно натереть на тёрке).

К муке добавить яичную смесь, перемешать и ввести морковь. Получается тесто средней густоты.

В формочки для кекса выкладываем тесто, 1-1,5 столовые ложки. Выпекать при температуре 170 градусов 20-25 минут, проверять на готовность зубочисткой,чтобы она выходила сухой и чистой.

Кексики получаются очень ароматным и нежными, с ярким апельсиновым вкусом, морковь в них не ощущается. Приятного аппетита))