Оладьи на дрожжах

В теплом молоке (я разбавляю с водой, главное чтобы температура не превышала выше 37 градусов, иначе дрожжевой грибок погибнет) развести дрожжи, потом добавить сахар и яйцо, опять перемешать. Теперь добавляем постепенно просеянную муку и хорошо перемешиваем. Количество муки написала приблизительно - должно получиться густое и липкое тесто.

Накрываем тесто салфеткой и ставим в теплое место подниматься, примерно на 40-50 минут. За это время тесто увеличивается в объеме примерно в 2 раза. Разогреваем хорошо сковороду и наливаем растительное масло. Выкладываем тесто на сковороду столовой ложкой, чтобы тесто не прилипало к ложке - окуните ложку в холодную воду, потом уже окунаем в тесто. Жарить оладьи надо до золотистого цвета, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Оладьи получаются пышненькие. Приятного!