Конвертики на завтрак

Яйца варим, остужаем, чистим, трём на мелкой тёрке.

К яйцам добавляем брынзу и укроп. Вилкой измельчаем брынзу и всё перемешиваем до получения однородной массы.

Лаваш раскладываем на ровной поверхности, выкладываем начинку тонким слоем. Заворачиваем лаваш в рулетик, слегка приминая, чтоб форма была не круглая, а плоская. Следите, чтобы начинка не вывалилась по краям.

Разрезаем получившийся рулет на несколько частей. Выкладываем наши конвертики на заранее разогретую сковороду с растительным маслом (можно со сливочным - по вкусу). Обжариваем конвертики по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Снимаем со сковороды. Готово! Приятного аппетита!