Тушёная капуста

Сегодня поделюсь с вами рецептом моей любимой тушёной капусты. Это совсем не та капуста, которую с содроганием вспоминаешь после больничной еды или плохие воспоминания из детского сада. От этой невозможно остаться безразличны! А какие вкусные получаются жареные пирожки мммм😍

Ничего сверхъестественного нам не понадобится, но есть нюансы. О них расскажу ниже.

Морковь чистим и трём на крупной терке. Наливаем в сковороду достаточное количество масла(не мало, но и не так, чтобы морковь в нем плавала) и ставим обжаривается нашу морковку. Именно она даёт вкус всему блюду, поэтому чем больше морковки, тем вкуснее. Обжариваем до золотистого цвета.(этоточень важный вкусовой момент!)

Теперь добавляем тонко нашинкованную капусту и перемешиваем. Накрываем крышкой обязательно и ставим на большой огонь поддерживаться. Капуста должна так же приобретать золотистый оттенок, именно поджариваться, как жареная картошка. Все время помешиваем, чтоб не сгорела! Конденсат с крышки лопаткой снимаем прям в капусту, чтобы она не была сухая. Хотя когда убираете крышку он сам стекает.

Когда капуста вся обжарить солим по вкусу и ставим на мелкий огонь и готовим еще минут 30-40. По желанию в готовую капусту можно добавить 1 ст.л. томатной пасты, но без томата мне нравится больше.

И не добавляйте в капусту черный перец-это 2 несочетаемых продукта!!!