Идеальные чебуреки

Первым делом замешиваем тесто, кстати вместо уксуса можно использовать водку).

Тесто должно получиться тугим, но не забиты мукой. Убираем его в целлофановый пакет и занимаемся начинкой.

Лук мелко нарезаем или перекручиваем вместе с мясом в фарш, солим, перчим и перед самой лепкой добавляем ледяную воду, по консистенции фарш должен напоминать кашу жиденькую.

Тесто делим на 10-12 частей и раскатываем каждую часть в круг, на одну половину круга выкладываем фарш, отступая 1 см от края и защипляем второй половинкой, я ещё после прохожусь по краю вилкой).

Чебуреки жарить с каждой стороны по 3-4 минуты в раскаленном масле, до золотистого цвета.

Https://instagram.com/mama_violy_i_marata?igshid=14vi0q6ysy2m8