Яичница 🍳 с авокадо 🥑 и черри 🍅

В сковороде разогреть масло. Из авокадо удалить косточку, очистить от кожуры. Разрезать на две половинки, а затем каждую половину разрезать на пластинки, толщиной около 1 см. Извлечь немного мякоти, оставляя слой для «бортиков».

Желтки отделить от белков, белки взболтать и подсолить. В подготовленные «чашечки» осторожно переложить желтки, а белки разлить вокруг авокадо по всей сковороде. Посолить и поперчить. Поместить черри на сковороду. Присыпать тертым сыром(по желанию). Жарить яичницу нужно на среднем огне под крышкой 3-5 минут или в заранее разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.

Важно! Не рекомендуется держать авокадо в духовке слишком долго – перегрев плода приводит к приобретению им горечи.

Бекон 🥓 обжарить на сухой сковороде для вытапливания жира, затем чуть просушить на бумажных полотенцах и выложить к авокадо при подчеркни на стол. Подсушить в тостере белый хлеб.

Жареное авокадо можно использовать и в качестве отдельного блюда, если оно приготовлено вместе с другими овощами. Но чаще всего его используют в виде самостоятельной закуски к разнообразным напиткам или как гарнир к мясным или рыбным блюдам.