Шарлотка ПП с яблоками

Берём два яйца, отделяем белки и от желтков. Белки взбиваем с сах замом до белой устойчивой пены. Убираем в сторону ᅠ В миску с 2 желтками добавляем ещё 1 яйцо, сироп топинамбура взбиваем, добавляем разрыхлитель, просеиваем муку, кладём ванильный сахар. Всё перемешиваем, тесто будет густоватым (гуще чем на оладьи)

К тесту добавляем белки,аккуратно,медленно перемешиваем. Консистенция становится мягче. ᅠᅠ Нарезанные,чистые,сухие яблоки кладём в тесто и ещё раз перемешиваем.

Форму не смазываем ! Бисквитные коржи иначе плохо поднимутся. Можно выпекать в силиконовой форме или в форме с пергаментом. ᅠ Ставим в разогретую духовку до 180 град на минут 20-30 (всё зависит от духовки) и когда корочка будет румяная, выключаем духовку и не открываем минимум 10 минут, чтобы от перепада температуры пирог не осел. ᅠ Сверху по желанию можно посыпать корицей или сахарной пудрой. @fufa.fit.food