Шифоновый бисквит с вишней

Name: Шифоновый бисквит с вишней
Ingredients: ● вода (бисквит); ● мука (бисквит); ● какао (порошок, бисквит); ● масло подсолнечное (бисквит); ● разрыхлитель (бисквит); ● сода (бисквит); ● желтка +8 белков яйца куриные (бисквит); ● сливки молочные (крем+ганаш); ● сахарная пудра (крем); ● вишня (крем); ● шоколад горький (ганаш); ● сахар коричневый (ганаш); ● масло сливочное (ганаш)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Горбунова

Ингредиенты

● вода (бисквит) 175 г
● мука (бисквит) 200 г
● какао (порошок, бисквит) 60 г
● масло подсолнечное (бисквит) 125 мл
● разрыхлитель (бисквит) 10 г
● сода (бисквит) 1 ч. л.
● желтка +8 белков яйца куриные (бисквит) 4
● сливки молочные (крем+ганаш) 400 мл +100 мл
● сахарная пудра (крем) 150 г
● вишня (крем) 500 г
● шоколад горький (ганаш) 100 г
● сахар коричневый (ганаш) 2 ст. л.
● масло сливочное (ганаш) 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Тем временем замороженную вишню оставить при комнатной температуре подтаять.Готовый бисквит не пытайтесь вытащить из чаши мультиварки - вы только повредите его форму! Нужно просто перевернуть чашу с бисквитом вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. Затем снять чашу. Вот и высоченный бисквит! Срезать верхушку у бисквита. Аккуратно ложкой по кругу вынуть мякоть, оставляя стенки и дно.

Мякоть бисквита порвать руками, она очень мягкая и рыхлая.Добавить вишню (несколько ягод оставить для украшения).Сливки 35% взбить до пиков с сахарной пудрой.К крошкам бисквита и вишни добавить сливки (отложить немного для украшения), перемешать.Заполнить опустошенный бисквит начинкой.

Накрыть верхушкой и убрать в холод на пару часов.Приготовить ганаш. В ковшик влить жирные сливки, добавить сахар и довести до кипения. Снять с плиты, сразу добавить поломанный на кусочки шоколад, перемешать до однородного состояния и добавить мягкое сливочное масло, снова перемешать до однородности. Ганаш остудить.Полить торт остывшим ганашем. Убрать в холод на 30-45 мин.Украсить взбитыми сливками и ягодами. Торт готов!

...