Юго-западный бобовый суп

Name: Юго-западный бобовый суп
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: нежирного куриного бульона; черной фасоли (промыть и отварить); фасоли кидни (промыть и отварить); нарезанной вареной чоризо; кукурузных зерен (свежих или замороженных); нарезанной капусты кале; чеснока (измельчить); нарезанного лука; нарезанного перца поблано; нарезанного свежего орегано или 1 ч.л. сушеного; сока лайма; чили порошка; оливкового масла; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Chris Mihalchuk

30 мин

4-6 порций

Ингредиенты

нежирного куриного бульона 960 мл
черной фасоли (промыть и отварить) 420 г
фасоли кидни (промыть и отварить) 420 г
нарезанной вареной чоризо 180 г
кукурузных зерен (свежих или замороженных) 1 чашка
нарезанной капусты кале 1 чашка
чеснока (измельчить) 2
нарезанного лука 1.5 чашки
нарезанного перца поблано 1 чашка
нарезанного свежего орегано или 1 ч.л. сушеного 1 ст.л.
сока лайма 1 ст.л.
чили порошка 1 ст.л.
оливкового масла 2 ст.л.
соли 1/4 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, поблано и чеснок, обжарьте, периодически помешивая, пока овощи не начнут размягчаться, 3-4 минуты.

Добавьте порошок чили, орегано и соль, варите, помешивая в течение 1 минуты. Добавьте бульон, черную фасоль, кидни и доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте чоризо, хорошо перемешайте, накройте крышкой и варите, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.

Добавьте кукурузу, капусту и сок лайма. Накройте крышкой и варите еще 5 минут. Приятного аппетита! Калории (ккал): 258 Жир (г): 9 Углеводы (г): 32 Белок (г): 14

...