Постный кулеш

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Пшено промойте в нескольких водах, пока стекающая с него вода не будет оставаться чистой.

В трёхлитровую кастрюлю налейте 2 л воды и доведите до кипения.

В кипящую воду бросьте картофель и пшено.

Когда снова закипит, уменьшите огонь и варите до готовности картофеля (15-20 минут).

Мелко нашинкуйте капусту, а морковь натрите на крупной тёрке.

Разогрейте на сковороде растительное масло, положите капусту, чёрный перец и обжариваете 2 минуты на сильном огне.

Затем уменьшить огонь, добавьте морковь, и пусть всё тушится до мягкости.

Это займёт около 15 минут.

Добавьте тушёные овощи, посолите.

Когда закипит, уменьшите огонь и варите 3-4 минуты.

Снимите кастрюлю с огня.

Положите зелень и оставьте кулеш настаиваться под крышкой 15 минут.