Кулеш

Name: Кулеш
Ingredients: грудинки; большая луковица; морковь; воды; пшена; картофелины; грибов; сушеного кореня сельдерея; лавровых листочка; душистых горошка перца; яйца; чеснока; Соль, петрушка, укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор st_boos

Кулеш - исконно казацкое блюло, которое готовиться с душой и не спеша. Запорожские...

Ингредиенты

грудинки 300 гр

большая луковица 1 шт

морковь 1 шт

воды 1,5 литра

пшена 2/3 стакана

картофелины 2 шт

грибов 300 гр

сушеного кореня сельдерея 1 щепотка

лавровых листочка 2 шт

душистых горошка перца 3 шт

яйца 2 шт

чеснока 3 зубчика

Соль, петрушка, укроп по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезаем грудинку кубиками. Обжариваем в глубокой кастрюле, пока не растопиться жир.

Очищаем лук, морковь. Мелко нарезаем лук, морковь трём на крупной тёрке и отправляем к грудинке. Обжариваем до золотистого цвета.

В кастрюлю вливаем воду. Доводим до кипения. В это время тщательно промываем пшено, очищаем и нарезаем картофель кубиками.

Кипящую воду солим, кидаем корень сельдерея, лаврушку, перец горошком. Засыпаем пшено и нарезанный картофель. Тушим под крышкой на маленьком огне 30 - 40 минут.

Пока пшено вариться, обжариваем грибы. Когда они будут готовы, отправляем в кастрюлю и продолжаем тушить.

Разбиваем яйца в небольшую миску. Добавляем измельченный чеснок и зелень. Взбиваем венчиком до однородной массы.

Как только пшено будет готово заливаем яичную массу и интенсивно мешаем. Накрываем крышкой и готовим еще 5 минут.

Готовый кулеш должен напоминать жидкую кашу.

Приятного аппетита!

...