Кулеш с рыбой

Для начала займёмся рыбой. У меня была одна средняя тушка и я решила докупить ещё 1 баночку консерв. Вы можете использовать либо 2 тушки, либо 2 консервы, а можете сделать как я. У рыбы отрезаем голову, хвост и плавники. Чистим от внутренностей и черной пленки. Далее берём фольгу, кладем на нее рыбку, фольгу с рыбой кладем на противень и запекаем 5-7 минут при маленьком огне в духовке до полуготовности.

Когда рыба доведена до нужного состояния, вытаскиваем ее, удаляем косточки и режем на маленькие кусочки.

Картофель почистить, порезать. Лук почистить, порезать мелко. Морковь почистить и натереть на тёрке.

Ставим воду на суп. Как и в прошлый раз, я варю для папы, поэтому количество воды такое большое. В воду добавляем соль, лаврушку, перец, ждём пока закипит.

Тем временем пшено промыть и залить на некоторое время водой(минут на 20). После этого воду слить.

Делаем зажарку. На сковороде обжарить лук и морковь. Когда они обжарятся, добавить к ним пшено, специи, соль и сушёную зелень. Хорошо мешаем, так как пшено будет прилипать к сковороде. Как только вы почувствуете, что пшено очень сильно пригорает, добавьте немного масла. Если пшено начнет ещё раз пригорать, добавьте около 100 мл воды и продолжайте мешать. Когда пшено будет готово, вам будет тяжело перемешивать и у вас будет ощущение, что крупа набухла. После этого можно выключить плиту.

Когда закипит вода, добавляем картофель и ждём, когда он будет мягким.

Когда свариться картофель, добавляем зажарку и продолжаем варить до повторного закипания.

Когда суп ещё раз закипит, вы должны увидеть, что пшено разварилось. Если нет, ждите пока свариться. Только после этого мы добавляем рыбу. Если добавляете консервы, рыбу порежьте кусочками поменьше(при необходимости) и добавляйте вместе с подливой из банки. После добавления рыбы, варим ещё минут 10, пробуем на соль и можем выключать.

Вот такой супчик получается. Приятного аппетита!