Куриный суп из сладкого перца с чечевицей

Name: Куриный суп из сладкого перца с чечевицей
Yield: 6 порций
Ingredients: куриный остов; картофелины; сладкого перца (вес-нетто, после очистки); луковица; морковка; чечевицы (той, которую предпочитаете. Можно использовать любые бобовые: маш, нут, горох, фасоль, но последние необходимо замочить на ночь перед готовкой); соль, специи (у меня-кориандр, зира, 4 перца, лавровый лист)

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺

Сегодняшний суп приготовлен с минимальным количеством куриного мяса, лето)).

1 ч 30 мин

6 порций

Ингредиенты

куриный остов 1

картофелины 4

сладкого перца (вес-нетто, после очистки) 0,5 кг

луковица 1

морковка 1

чечевицы (той, которую предпочитаете. Можно использовать любые бобовые: маш, нут, горох, фасоль, но последние необходимо замочить на ночь перед готовкой) 200 гр

соль, специи (у меня-кориандр, зира, 4 перца, лавровый лист) по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Варим куриный бульон. Дважды тщательно процеживаем. Обираем мякоть от кости и кожи.

Моем, чистим и режем овощи. Морковку - фигурно.

Картошку и лук - кубиком. Бульон доводим до кипения, добавляем картошку и чечевицу.

Сладкий перец моем и режем.

На ложке топлёного свиного жира обжариваем лук и морковку до румяности.

Высыпаем перец, специи, слегка присаливаем, продолжаем обжаривать на высоком огне 5-10 мин.

Выливаем в суп зажарку, куриную мякоть, досаливаем по необходимости, доводим до кипения. Выключаем, даём 15 мин настояться. Вуаля подаём с любимым топингом, либо без оного)).