Мясные рулетики с яйцом, огурцом и копчёным салом

Огурцы и очищенные яйца разрезать на 4 части. Сало нарезать на брусочки. У стейков удалить плёнку, стейки отбить, посолить, поперчить. Затем с одной стороны смазать небольшим количеством горчицы. На край мяса выложить по кусочку сала, огурца и яйца. Мясо свернуть в виде рулета, закрепить специальной иглой или нитками. Поджарить до золотистого цвета. Сложить в кастрюлю, влить воду, посолить, добавить сливочное масло. Тушить 35-40 минут. Перед концом можно всыпать готовый сухой соус.