Мясные рулетики с сыром, зеленью и чесноком

Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Мясо нарежьте порционными кусочками толщиной примерно 0,5 см. Накройте пищевой плёнкой и отбейте с двух сторон. Посолите, поперчите.

Мягкое сливочное масло смешайте с мелко порубленным чесноком и зеленью.

Каждый кусочек мяса смажьте чесночным маслом, затем положите на каждый кусочек по 2 брусочка сыра (сыр нарежьте небольшими брусочками). Сверните мясо с начинкой в рулетики и закрепите зубочисткой. Каждый рулетик обваляйте в муке.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте рулетики со всех сторон 4-5 минут до румяной корочки.

Для соуса в миске смешайте сметану, измельчённый чеснок, тёплую воду, посолите, поперчите. Залейте соус в сковороду к рулетикам. Тушите под крышкой на медленном огне примерно 25 минут. Периодически переворачивайте рулетики.