Бозбаш

Мясо (в оригинале конечно нужна конечно баранина, ну или хотя бы говядина. Но в магазине, увы, на кости нашла только свинину, поэтому сегодня суп именно из неё) промыть. Переложить в большую кастрюлю, добавить целую луковицу, несколько листочков лаврового листа. Залить водой и варить минимум час, снимая пенку.  Нут предварительно замочить на ночь, отварить в пропорции 1 к 5. ⠀

Я готовила в мультиварке. Хочу заметить, что мультиварка Polaris, PMC 0583AD это мое спасение в последнее время. Закинул  и забыл, а она прекрасно все варит сама))))) Сначала в режиме жарка на небольшом количестве сливочного масла обжарить мелко нарезанный репчатый лук. Добавить вареный нут, помидоры в собственном соку. Переложить мясо, нарезанный на 4 части картофель. Залить процеженным бульоном, посолить, поперчить. Варить в режиме суп 1 час.

Приятного аппетита!