Мини рулет без выпечки

Вначале сделаем кокосовую начинку. Для этого нужно просто перемешать кокосовую стружку (желательно помельче) и сгущенку. Мне удобнее всего делать это с помощью блендера. Можно просто перемешать все ложкой - не важно. В результате получается липкая, но не жидкая сладкая кокосовая масса. Пока перекладываем ее в другую миску, чтобы стружка немного разбухла - тогда она будет более пластичной и удобной.

Теперь нам нужно сделать шоколадное тесто, которое в данном случае состоит всего из трех ингредиентов: песочного печенья, несладкого какао-порошка и холодной питьевой воды. Измельчить печенье можно не только в блендере, но и просто раскатать его скалкой, предварительно сложив в пакет. Добавляем к печенью какао.

Измельчаем все до состояния очень мелкой крошки - она должна быть примерно как мука. Добавляем холодную воду и еще раз все соединяем.

Для этого нам понадобится лист бумаги для выпечки. Кладем первый слой приготовленное тесто и сверху разравниваем начинку. Сворачиваем в рулет.

Убираем в холодильник на час. После достаем и разрезаем.

Всем приятного аппетита!