Шоколадная колбаса без выпечки

Финики заливаем горячей водой и оставляем на 5 минут. По истечении этого времени снимаем отделившуюся кожицу и вынимаем косточку. Сразу откладываем половину фиников для карамели.

Замачиваем изюм горячей водой на 10 минут, после чего сливаем воду и промокаем изюм насухо кухонным бумажным полотенцем.

В блендере с S-образным лезвием смешиваем овсяные хлопья, какао-порошок, щепотку соли, половину банана и половину фиников. Должна получиться вязкая, липкая масса. Попробуйте ее на вкус, если недостаточно сладости - добавьте жидкий подсластитель - это только укрепит основу.

Выкладываем основу на кусок плёнки, формируя правильный квадрат. Плёнку заранее кладём на что-то твёрдое, например, доску для резки. Убираем основу в холодильник для стабилизации.

В это время в блендере с S-образным лезвием смешиваем молоко, оставшуюся половину банана и финики. Должна получиться однородная масса карамельного цвета. Переливаем её в небольшой сотейник и увариваем до густоты.

Готовим начинку: на сухой сковороде слегка обжариваем до золотистого цвета дроблёный грецкий орех. Яблоко чистим от кожуры, вынимаем внутренности. Если яблоко красное, то можно оставить его в кожуре, это придаст цвета начинке. Важно в этом случае яблоко хорошо промыть.

Достаём основу из холодильника и наносим на неё карамельный слой. Поверх выкладываем мелко порезанное яблоко, дроблёный грецкий орех и заранее размоченный и высушенный изюм.

Начинаем аккуратно скручивать рулет с помощью плёнки, в которую его заворачиваем и убираем на стабилизацию в холодильник минимум на 4 часа.

Достаём рулет из холодильника, посыпаем какао и украшаем вашими любимыми ягодами и орехами. Приятного аппетита!