Банановые Кексы

Сразу оговорюсь по поводу сахара. Если класть 50 граммов - будут сладкие кексы. Я люблю менее сладкие (30 гр сахара), а дети, конечно, любят послаще (50 гр) 🙈 А сейчас стала вообще экспериментировать с сахарозаменителем Фит парад номер 7. На эти кексики я взяла 2 грамма Фит Парада и это оказалось в меру сладко и получилось как раз идеально по сладости)

По поводу муки - сейчас мужу нельзя пшеничную муку, поэтому заменяю на рисовую. А так можно и пшеничную использовать: примерно 110 граммов вместо кукурузного крахмала и рисовой муки ))

Ближе у делу 😀 сливочное масло растапливаем и даём остыть.

Пока масло остывает спелый банан кладём в удобную миску и растираем вилкой в пюре.

К банану добавляем яйцо, подсластитель (сахар или сах/зам), сливочное масло. Все перемешиваем до однородной массы.

Теперь добавляем постепенно рисовую муку, разрыхлитель и кукурузный крахмал. Бананы у всех разные по размеру, поэтому тут главное получить консистенцию густой тягучей сметаны (на фото попыталась показать). Если банан очень большой- добавьте муку немного, если маленький - наоборот- положите чуть меньше муки. У меня банан средних размеров.

Хорошо перемешали и выкладываем к формы - половина объема формочки. Выпекаем в разогретой духовке до золотистого цвета. Я проверяла шпажкой. Получаются мягкие, слегка влажные кексы с лёгким банановым шлейфом😋приятного аппетита ! 🤗