Европейская кухня Десерт

Банановые кексы с арахисовой пастой (веганские)

Банановые кексы с арахисовой пастой (веганские)

Name: Банановые кексы с арахисовой пастой (веганские)
Yield: 4-8 порций
Ingredients: пшеничная цельнозерновая мука; миндальное молоко (можно любое другое); (100-105 г) банан; арахисовая паста; ст.л семена льна (в перемолотом виде); ст.л вода; сахар (или другой подсластитель); растительное рафинированное масло; ч.л сода; ст.л сок лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #кекс #кексы #арахис. Кексы без яиц, молочных продуктов, белой муки и по желанию...

4-8 порций

Ингредиенты

пшеничная цельнозерновая мука 110 г
миндальное молоко (можно любое другое) 100 г
(100-105 г) банан 1 шт
арахисовая паста 40 г
ст.л семена льна (в перемолотом виде) 3/4
ст.л вода 2
сахар (или другой подсластитель) 25 г
растительное рафинированное масло 25 г
ч.л сода 1/2
ст.л сок лимона 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем льняное "яйцо": Замочить перемолотые в муку семена льна (3/4 ст.л) в 2 ст.л воды комнатной температуры на 5 мин. Семена набухнут.

В миске пюрировать банан вилкой. Добавить льняное "яйцо", арахисовую пасту и взбить миксером или электровенчиком.

Постепенно влить растительное молоко, продолжая перемешивать миксером.

Влить масло, хорошо перемешать венчиком.

Когда все ингредиенты объединились, постепенно просеять муку. Перемешать с помощью венчика.

Затем погасить соду соком лимона и быстро вмешать в тесто.

Разлить тесто по маленьким формочкам для кексов.

В заранее разогретую до 180°С духовку поместить кексы и выпекать от 20 до 25 мин. Готово!

Кексам или дать полностью остыть прямо в формочках, или 30 мин пусть остынут, а потом вынуть из формочек и дать полностью остыть на тарелке или разделочной доске.