Куриные рулеты с шампиньонами

Куриное филе отбить в пищевой пленке пока не станет тоненьким примерно 5 мм. На внутреннюю сторону посыпаем специи и смазываем горчицей. Оставляем мариноваться так. Тем временем готовим начинку.

Обжариваем шампиньоны с двумя луковицами до готовности, солим, перчим и заливаем сметаной чтобы получился как густой соус и тушим так минут 5. На филе кладем бекон, сверху начинку из шампиньонов и скручиваем в рулетики. Я ничем их не закрепляла а просто плотно сложила в форму глубокую.

Обжарить луковицу с одной паприкой до готовности, влить туда примерно 200 г сальса кетчупа и 150 г воды, довести до кипения. Залить этим куриные рулеты и в духовку на 200 градусов примерно минут на 45. Благодаря соусу получается сочно, слегка остро и мягко.