Янтарная рыбка

Берем рыбку путассу или минтай очищаем от костей и кожи,нарезаем на полоски,лишнюю влагу можно отжать при помощи кухонных полотенец.

Перец Чили по вкусу, не буду предлагать свои пропорции т.к по остроте придётся подбирать самим,и чтобы рыбка не была бледной я добавила паприку.

Перемешать рыбку с посолочной смесью и убираем в холодильник на сутки.

Затем переложим в дуршлаг под гнёт,как жидкость выйдет,рыбку можно разложить на решётку, можно нанизать на нитку и повесить в холодильнике,до полной готовности проходит 2-3дня