Тёплый салат с морским гребешком

Name: Тёплый салат с морским гребешком
Ingredients: Морской гребешок; Баклажан; Помидоры Черри; Сладкий перец; Салатные листья; Лимон; Оливковое масло; Чеснок; Мёд; Бальзамический уксус; Соль, перец, французские травы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Шипова (Лукьянова) 🌳

Ингредиенты

Морской гребешок 500 гр.
Баклажан 2 шт.
Помидоры Черри 1 горсть
Сладкий перец 3 шт.
Салатные листья 1 уп.
Лимон 1/2 шт.
Оливковое масло 3 ст.л.
Чеснок 2-3 зуб.
Мёд 2 ст/л.
Бальзамический уксус 3 ст./л.
Соль, перец, французские травы по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Гребешки разморозить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться. Приготовить заправку: смешать оливковое масло, лимонный сок (не более 1 ч. л.), бальзамический уксус, травы, мёд, соль, перец; все перемешать до однородности. Баклажаны нарезать кружочками и присолить, отставить на время в сторону мариноваться.

Перец нарезать полосками. Чеснок мелко порубить и подавить. Образовавшуюся у баклажан жидкость слить, баклажаны сбрызнуть оливковым маслом. На разогретой сковороде с оливковым маслом прогреть чеснок, когда масло пропитается его ароматом, а сам чеснок станет коричневым, удаляем его из сковороды и обжариваем баклажаны с двух сторон до мягкости.

Обжаренные баклажаны сначала помещаем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла, затем в салатник. Обжариваем перцы на остатке разогретого масла или без него, а затем помидорки. Далее на небольшом количестве масла обжарить гребешки с двух сторон по 30 сек (максимум по 1 мин) с каждой стороны.

Смешиваем все ингредиенты, рвём листья салата, заправляем заправкой, все перемешать. Приятного аппетита!

...