Салат "Гнездо глухаря"

Сырой картофель чистим, натираем на средней терке и опускаем в миску с холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.

Тем временем выкладываем картофель из воды порциями (примерно 3 столовые ложки) на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы убрать воду.

Такими же маленькими порциями выкладываем картофель в кипящее масло и жарим, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Куриное филе отварим целиком в подсоленной воде 30 минут. Куриные яйца сварим вкрутую. Нарежем соломкой вареное филе, белки яиц, свежий огурец. Желтки нам здесь не пригодятся.

В глубокой миске смешиваем нарезанные филе, белки, огурец, добавляем половинку жареного картофеля, мелко нарезанный укроп, заправим майонезом по вкусу.

Полученную смесь выкладываем в форме гнездышка на тарелку.

Покрываем картофельной соломкой. Серединку не заполняем картошкой.

Перепелиные яйца варим, чистим и украшаем ими наши гнезда.

Приятного аппетита!