Картофельные оладьи
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Михайлова ✈
На создание этого рецепта меня вдохновила кулинарная #школа Кукпад, конкретно урок...
1-2 порции
3
Ингредиенты
картофель 55 г
яйцо куриное 1 шт.
мука пшеничная в/с 3 ст. л.
кориандр 1/4 ч. л.
зелень сельдерея сушёная измельчённая 1/4 ч. л.
перец красный молотый 1 щепотка
соль По вкусу
Шаги приготовления
1
Просеять муку.
Картофель (сырой!) натереть на крупной тёрке. Добавить яйцо, пряности, соль и муку.
2
Замесить тесто. Брать его столовой ложкой и выкладывать на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, приминая немного сверху. Жарить с каждой стороны по 2,5-3 минуты.
Жарила я под крышкой, на огне немного меньше среднего. Обратила внимание на интересную особенность этого теста: хоть сковорода сильно нагрета, но выложенное на неё тесто почему-то почти не шипит.
Тем не менее, оладушки хорошо прожариваются и легко переворачиваются.
3
Когда нужно переворачивать оладьи? Когда они перестают прилипать к сковороде, как бы "готовы" сами с ней расстаться.
Получается 4-5 оладий - сытная "взрослая" порция или 2 "детских" порции.
Структура оладий однородная, картофельные частицы не ощущаются.
При жарке эти оладьи поднимаются и не сильно опадают.
4
Благодарю Ирину и Светлану за интересный и полезный урок.
![icon-donate-rouble](/assets/images/icon-donate-rouble.png)
![icon-calendar](/assets/images/icon-calendar.png)
![icon-calendar](/_next/image?url=%2Fassets%2Fimages%2Ficon-calendar-24.png&w=48&q=75)
5503
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 3
Елена. Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю. Зашла к Вам на страничку. Очень понравились рецепты. Буду активно пользоваться ими в составлении своего...
7 апреля 2020 г.
Ответить
Елена, подписывайтесь на меня. Будем дружить. Надеюсь, что среди моих рецептов вы найдете, что то полезное
7 апреля 2020 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!