Картофельные оладьи
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Михайлова ✈
На создание этого рецепта меня вдохновила кулинарная #школа Кукпад, конкретно урок...
1-2 порции
3
Ингредиенты
- картофель 55 г
- яйцо куриное 1 шт.
- мука пшеничная в/с 3 ст. л.
- кориандр 1/4 ч. л.
- зелень сельдерея сушёная измельчённая 1/4 ч. л.
- перец красный молотый 1 щепотка
- соль По вкусу
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Просеять муку.
Картофель (сырой!) натереть на крупной тёрке. Добавить яйцо, пряности, соль и муку.
2
Замесить тесто. Брать его столовой ложкой и выкладывать на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, приминая немного сверху. Жарить с каждой стороны по 2,5-3 минуты.
Жарила я под крышкой, на огне немного меньше среднего. Обратила внимание на интересную особенность этого теста: хоть сковорода сильно нагрета, но выложенное на неё тесто почему-то почти не шипит.
Тем не менее, оладушки хорошо прожариваются и легко переворачиваются.
3
Когда нужно переворачивать оладьи? Когда они перестают прилипать к сковороде, как бы "готовы" сами с ней расстаться.
Получается 4-5 оладий - сытная "взрослая" порция или 2 "детских" порции.
Структура оладий однородная, картофельные частицы не ощущаются.
При жарке эти оладьи поднимаются и не сильно опадают.
4
Благодарю Ирину и Светлану за интересный и полезный урок.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5503
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
Елена. Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю. Зашла к Вам на страничку. Очень понравились рецепты. Буду активно пользоваться ими в составлении своего...
7 апреля 2020 г.
Ответить
Лада, благодарю за доверие)))
7 апреля 2020 г.
Ответить
Елена, подписывайтесь на меня. Будем дружить. Надеюсь, что среди моих рецептов вы найдете, что то полезное
7 апреля 2020 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!