Оладьи кабачковые

Такой нежный молодой кабачок мне достался, что можно не чистить. Я использовала примерно 1/5 часть кабачка (вес указан в списке ингредиентов).

Нарезать мелко чеснок, натереть на крупной тёрке кабачок. Взбить яйцо в миске до однородности (я взбила вилкой), посолить, добавить измельчённую зелень и чеснок, тёртый кабачок и перемешать. Добавлять муку постепенно, интенсивно перемешивая содержимое миски, до тех пор, пока масса не станет напоминать не слишком густое тесто: чем меньше муки, тем более нежными получатся кабачковые оладьи. В целом, муки получилось у меня довольно много (столовые ложки без горки, вровень с краями).

Поставить сковороду на средний огонь, добавить немного растительного масла и дать сковороде нагреться. Выкладывать кабачковое тесто в сковороду столовой ложкой, разравнивая его сверху, чтобы получились небольшие тонкие оладьи. 1 ложка теста на 1 оладушек. Через 3-4 минуты, когда кабачковые оладьи станут золотистыми с одной стороны, аккуратно перевернуть их лопаткой, и жарить ещё 2-3 минуты до золотистости с другой стороны. На фото видны обе стороны получившихся у меня оладий.

Из продуктов, перечисленных в списке ингредиентов, у меня получилось 7 оладий. Подавать их надо обязательно горячими, мне больше всего нравится со сметаной.