Печёночные оладьи с сельдереем

Приготовим печеночные оладьи. Очищаем сельдерей от кожицы, нарезаем в произвольной форме вместе с луком и морковь.

Говяжью печень промойте в воде, удалите все жилы/пленки/сосуды и нарежьте порционными кусочками, и налейте молока. Через 15 минут промойте холодной водой.

Пропустите через мясорубку субпродукт, лук, стебель сельдерея и морковь..Желательно установить решетку с мелкими ячейками, чтобы фарш получился более однородным.

Вбейте в емкость с печеночным фаршем куриные яйца, всыпьте по вкусу молотый черный перец и соль. Так как говяжья печень сама по себе обладает горьковатым привкусом, то дополнительные приправы или специи лучше не добавлять.

Всыпьте муку и тщательно все размешайте. Оставьте фарш на 15-20 минут в холодильнике, накрыв пищевой пленкой.

Разогрейте на сковороде растительное масло – его должно быть довольно много, чтобы заготовки обжаривались равномерно. Выложите столовой ложкой приготовленный фарш в виде оладушек и обжарьте по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подайте печеночные котлеты к столу со сметаной или сырным соусом. Приятного аппетита ! pp.sng🍎🍎🍎🍎🍎😋😋😋😋