Куриные наггетсы с клюквенным соусом

Куриное филе (300 гр) промойте и при необходимости избавьте от лишнего жира. Нарежьте филе кусочками и сделайте фарш. Я для этого использую блендер.

Добавьте в фарш по вкусу паприку, соль и перец. При желании можете добавить и другие любимые специи.

Хорошо отбейте фарш, чтоб он стал более плотным и однородным и наггетсы в процессе приготовления не распались. Для этого извлеките весь фарш руками из миски. Теперь, придерживая миску, киньте фарш с небольшим усилием обратно в миску. Повторите процедуру 5-6 раз.

Сформируйте из фарша наггетсы - такие себе небольшие котлетки прямоугольной формы размером 5 см на 4 см, но вы можете сделать их и круглыми. Главное не делать их слишком большими или слишком маленькими.

Возьмите три емкости. В одной будет слегка взбитое яйцо (2 шт.), во второй - мука (100 г), а панировочные сухари (100 г) - в третьей.

Сначала обваляйте наггетсы в муке. Затем аккуратно окуните наггетсы во взбитое яйцо. Главное это сделать быстро, чтобы котлетки не распались. Далее обваляйте наггетсы в обыкновенных панировочных сухарях.

Выложите наггетсы на противень, застеленный пергаментом, и поставьте на 20 минут в духовку, предварительно разогретую до 180°С.

Для клюквенного соуса предварительно разморозьте клюкву (100-150 г), выложите в сотейник и перебейте блендером. Затем добавьте сахар (40 г), палочку корицы и варите на медленном огне 15 минут. Снимите клюкву с огня, удалите палочку корицы, добавьте мед (20 г) и перемешайте. Подавайте наггетсы с клюквенным соусом.