"Чак-чак"

Яйца смешать с сахаром (30 гр.). Масло слив. растопить на водяной бане. Теплое растопленное масло добавить в тесто. Просеянную муку частями добавить в тесто. Замесить тесто из муки, сливочного масла, сахара и яиц. Накрыть тесто и оставить его на 15 минут.

Тесто руками размять в пласт толщиной 1 см. Нарезать на полосы шириной 1-1,5 см. Скатать из теста жгутики, диаметром 0,5 см. Жгутики получаются довольно длинными. Нарезать жгутики на кусочки на 3-4 см, формируя маленькие палочки, либо сделать круглой формы.

В казане с толстым дном нагреть масло. Опустить палочки (шарики) в кипящее масло. Жарить, помешивая, до золотистого цвета (2-3 минуты).

Приготовление медовой карамели: мед влить в кастрюлю, смешать с оставшимся сахаром (120 гр.). На небольшом огне довести смесь до кипения. Варить, помешивая 3-5 минут. Сахар должен раствориться, а сама карамель немного загустеть. Палочки (шарики) переложить в противень или широкую форму и полить горячим мёдом. Аккуратно, но тщательно перемешать. Выложить на блюдо горкой. Приятного аппетита!