Маффины с абрикосовым джемом

Подготовим продукты.

Смешиваем манку, муку, разрыхлитель и пудру. Отдельно смешиваем яйцо, масло и молоко и хорошо взбиваем вилкой.

Соединяем сухую и жидкую смеси. Перемешиваем до однородности - получаем негустое тесто. Даем постоять 15-20 минут для набухания манки.

В смазанные формочки кладем по 1-1,5 ст. л.. теста, затем немного джема (варенья), затем снова тесто. Формочки должны быть заполнены на 2/3 объёма.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку ~ 25 минут.

После готовности охлаждаем и достаем из формочек аккуратно, чтобы не повредить наши маффины - очень нежные)))