Чак-чак 🍯

Из яйца и желтков, соли, сахара, разрыхлителя и муки замесить тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Смотрите по консистенции. Тесто должно быть очень мягким. Оставляем в мешке отдохнуть 20-30 минут.

Тесто раскатать в пласт толщиной около 0,6-0,7 мм. Нарезаем сначала ленточки шириной около 3-4 см. Затем нарезаем лапшу шириной около 0,6-0,7 см.

Лапшу обжариваем в большом количестве масла. Во фритюре.

Готовим сироп. В кастрюлю с толстым дном наливаем мёд, сахар и воду. Варим при непрерывном подмешивании около 5 минут. Пока сироп немного не загустеет.

Готовую лапшу кладём в глубокую чашу, выливаем сверху горячий сироп, перемешать. Выложить на тарелку горкой. Чтобы не прилипало к рукам, смочить руки немного водой. Можно сверху украсить!